Maccheroni fatti in casa

INGREDIENTI per 3 persone

• 200 g di farina di semola di grano duro rimacinata,
• 100 g di acqua calda,
• 1 uovo.

   I maccheroni calabresi devono essere conditi con un sugo molto saporito e per niente leggero (io li ho conditi con del ragù alla bolognese ristretto fatto cuocere in una pentola di terracotta).

   Vanno serviti belli caldi con una spolverata di formaggio stagionato grattugiato.