Marmellata di mele.

Ingredienti

• 1 kg di mele,
• 400 g di zucchero, 
• una fettina di zenzero,
• 2 fette di limone,
• una bustina di vaniglia.

Preparazione

   Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a dadini e mettetele a macerare con lo zucchero, lo zenzero ed il limone in una terrina. Dopo qualche ora, quando si sarà sciolto lo zucchero, versate il tutto in un paiolo o una pentola dal doppio fondo e mettete a cuocere a fiamma bassa rimestando spesso. A fine cottura aggiungete la bustina di vaniglia. Mettete nei vasetti, precedentemente sterilizzati in acqua calda, capovolgete a testa in giù e lasciate raffreddare. Per fare mantenere più a lungo la marmellata vi consiglio, appena raffreddati i vasetti, di farli bollire a bagnomaria per 45 minuti.